TY - BOOK AU - Tansel,Ülkün ED - Tarih Vakfı. TI - Ortadoğu mutfak kültürleri T2 - Tarih vakfı Yurt Yayınları SN - 9753331169 PY - 2000/// CY - İstanbul PB - Tarih Vakfı KW - Gastronomy N1 - Includes bibliography p. Ç281-295 ER -